Inlagd rättika



Förr fans det en thai restaurang vi alltid brukade gå till, där serverade dom alltid lite inlagd rättika som aptitretare före maten. Dom var otroligt goda och när jag hittade rättika på ican tänkte jag prova på att lägga in lite, det vart riktigt bra mycket likt ursprungs smaken från restaurangen..

Inlagd rättika: ca 20 rättiks stavar

Ingredienser:

1/2 rättika
4 dl vatten
2 krm salt
2 msk socker
1 dl ättiksprit
torkade sesamfrön

Gör såhär:
skär rättikan i önskad form (jag gjorde stavar)
lägg dom i en väl rengjord glasburk
blanda lagen dvs de övriga ingredienserna
häll över lagen och smaka av, tillsätt ev. mer ättiksprit för starkare lag osv, (man bestämmer själv om man vill ha en stark lag eller ej)
förslut burken och låt stå svalt/kallt i minst 12 timmar innan servering
vid servering, strö över lite sesamfrön.

Tips! att blanda i lite färsk röd chilipeppar ger det lilla extra åt smaken och även åt utseendet, detta ska jag prova nästa sats jag gör av denna inläggning.
Även denna inläggning blir en mysig ge-bort present i en fin burk!


RSS 2.0