Födelsedags tårta till mormor 81 år..





tårtbotten/ ingredienser 1 st + tillvägagångsätt
3 ägg och 3 dl strösocker vispas poröst, mot slutet av vispningen häller man i 1 dl hett vatten..blanda på sidan 3 dl mjöl med 1 1/2 tsk bakpulver + lite vaniljsocker..(om man vill ha chokladbotten blandar man här även i ca 0,5 dl kakao), blanda ner detta försiktigt i smeten och häll upp i en ugnsform och grädda genast i 175 grader i ca 35 minuter...



detta är den första fyllningen..choklad ganeschen..
choklad ganesch gör man på följande vis:

hetta upp ca 1 dl vispgrädde tills det nästan kokar..häll detta då över finhackad mörk choklad, eller vilken choklad man vill ha ca 100 gram till 1 dl grädde, ganska lagom till en "stor" tårta, rör detta till en fin smet och låt svalna..



här är den andra fyllningen, (toppen fyllningen) ..rårörda hallon och blåbär, (rårörda = bär blandade med socker)..


här är det kaka på kaka, fyllningarna är på och den är snart redo att garneras..jag täckte kakan med choklad flor..fungerar otroligt bra faktiskt och blir slätt och fint...


mörk blockchoklad smält och utbredd på ett bakplåts papper..smält BC med lite smör i en kastrull (går snabbast), och bred ut på ett bakplåts papper..här måste man dock vara galet snabb då BC:n stelnar väldigt snabbt..

när BC:n stelnat till så får man lov att skära upp den i rektanglar eller vad man nu vill ha för former..man får dock vara försiktig när man sedan tar loss dom med kniven då dom lätt går sönder..man måste också tajma in dom färdiga bitarna med när man dekorerar tårtan då man måste ta hjälp av smeten man täcker med för att "limma" fast BC bitarna...


Garnering!
Jag täckte tårtan med hallon i massor..runt kanterna och ovanpå..sedan hällde jag på granat äppelkärnor ovanpå det och garnerade tillslut med citron meliss..tårtan vart mycket syrlig vilket vart en bra brytning till den tunga choklad ganaschen i mitten...

och tillslut efter mycket slit, det färdiga resultatet..=) och ett mycket uppskattat sådant..tårtan vart inte exakt som jag hade tänkt mig ifrån början, men hur ofta blir det egentligen det?

den åts upp och smakade bra, men borde kanske ha serverats tillsammans med en klick grädde då jag tyckte den var ganska mastig..men ack så god =)

Zam 10 år..







idag fyller våran älskade schäfer Zam 10 år..GRATTIS..

och självklart ska även dom ha en tårta (han och brorsan Nino våran 4 åriga rottis)..
jag tog tre formfransk skivor.. hällde över lite flytande smör, skivade massor med ost och la emellan..
täckte alltihopa med leverpastej och toppade med vaniljkräm och hundkodis av olika slag..
snacka om uppskattat..haha
det var synd att vi inte filmade när vi kom in och sjäng med tårtan, deras ansikten såg ut som barn på julafton..haha
man får vara lite larvig med sina hundar..ellerhur!

tårtor är inte bara till för människor..

choklad tårta..

ibland är man bara såååå sugen på choklad och då måste man dämpa sina behov med....just det ja, choklad =)

Bild -  choklad tårta som jag gjort..ångar dock att jag spritsade chokladmousse ovanpå och la hallon där, det bara rann..men men man lär sig av sina misstag..

tårtan är gjord av choklad bottnar (tre stycken skurna), fylld med mörk choklad mousse och mosade hallon..mmmm



Sommar..

snart är den fina sommaren slut, och den lååååånga kalla vintern kommer..
lite sommar att hålla kvar vid.. jordgubbstårta (chokladbottnar, vanlij täckta med choklad..
gjorde den till min kära mamma när hon bytte jobb för 1 månad sedan.. =)
(inte så vacker, men väldigt uppskattad).. ;)



Snart tårtbak i stora lass...

September är en sådan där månad för mig när hälften av alla jag känner (nästan, smärre överdrift), fyller år..
jag har såklart sagt att jag ska göra alla tårtor vilket kommer bli extremt roligt men också väldigt mycket..
har beställt lite saker ifrån kakburken.se som är en webbshop som har ALLT när det gäller tårtbak =) hoppas att dom kommer snart så att jag kan få börja prova.. har aldrig jobbat med sugarpaste så vi får väl se hur det går haha
hittade en bild på en påsk tårta jag gjorde förra påsk middagen..
lite inspiration =)



 tårtan är gjord av choklad tårtbottnar och fylld med vaniljkräm..en riktig snabb tårta alltså =)

RSS 2.0