ljuvabella

väntar på våren och allt vad den har att erbjuda, sylta, safta och baka..

nyårsdessert

Årets nyårsdessert blev mörk chokladmousse med digestivekross och hallon!

Ingredienser till ca 4 personer:
100 gram fin mörk 70% choklad
6 dl grädde
3 ägggulor
1 förpackning frysta hallon
4-5 stycken digestive kex
lite smör
silverkulor

Gör såhär:
smält chokladen i micron eller i ett vattenbad
vispa grädden fluffigt
separera gulorna från vitorna och blanda gulorna med chokladen
vänd fint ner allt i den vispade grädden

krossa kexen och blanda i lite smält smör så att kexen blir till en massa
lägg i kex "degen" i höga glas, eller dom glasen man vill använda
fyll därefter glaset till 3/4 med moussen och ställ i kylen i ca 40 minuter
fyll glaset över toppen med hallon blandade med lite socker precis innan servering
toppa med silverkulor för det där lilla extra!

väldigt uppskattat och väldigt gott!!

tips! spara äggvitorna i en påse när man separerar dom från gulorna, frys in dom
och ta fram dom vid senare tillfälle när man är sugen på att göra marräng!

Här finns mycket smaskigt så jag kommer komma tillbaka och spana vidare.

Här finns mycket smaskigt så jag kommer komma tillbaka och spana vidare.